Unser Alltag auf dem Weg zum Ziel
Der hintere Teil der Scheune…Heute nehme ich euch mal mit auf eine aktuelle Baustelle und Teil der HOF-TO-DO-LISTE. Die Scheune war, als wir sie kauften, wie der ganze Hof und das Haus, voll mit unzähligen Dingen. Im hinteren Teil der Scheue handelte es sich…
Als letzte Handlung unserer diesjährigen Käseherstellung haben wir uns an Feta probiert. Vom Prinzip habe ich ihn genauso gemacht wie den Schnittkäse aber nach einem Tag trocknen bei Zimmertemperatur wurde er in Lake (Molke mit 10% Salz) eingelegt. So durfte er dann 5 Tage…
Garnicht weit von unserem Haus, den alten Bahndamm entlang steht ein wunderschöner, großer Mirabellenbaum. Die letzten Jahre trug er leider gar keine Früchte aber bei unserem letzten Spaziergang sahen wir voll Freude…in diesem Jahr hängt er voll bis obenhin. Heute war es dann endlich…
Am vergangenen Wochenende hab ich den ersten Schnittkäse angesetzt. Nach einigen Stunden Arbeit – vom Säuren über den Labzusatz bis hin zum Schneiden, Rühren und Pressen – musste er dann noch 24 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen. Jetzt reift er schon etwa eine Woche bei…
Im letzten Jahr haben wir uns zum ersten Mal „Masthähnchen“ geholt. Wie empfohlen, haben wir sie nur im Stall gehalten und mit Pellets gefüttert. Schon nach ganz kurzer Zeit konnten sie nicht mehr wirklich laufen und waren „ausgewachsen“. Nach dem Rupfen und Austrennen der…
Leider war es hier länger etwas ruhig, das tut uns wirklich leid und das heißt nicht, dass nichts auf dem Hof passiert ist. Ganz im Gegenteil gab es viel zu berichten. Allerdings haben wir uns in den letzten Monaten eher auf andere Plattformen konzentriert…
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